（本地）就餐用公筷公勺 防疫健康你我他

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在目前疫情防控尚未完全结束的情况下，如何在做好恢复餐饮企业工作的同时，保证公民的舌头安全，保障公民的基本生活？除了相关职能部门的准确判断、及时监管、餐桌习惯的改变、筷子勺子分餐制度的实施，我们都需要为此而努力。3月18日，记者走访了兰州市城关区信达百货和七里河区兰州中心的部分餐厅，了解了测温登记、单桌、同向就餐、吃筷子的实施情况。

筷子和勺子被提上日程

疫情防控工作启动后，兰州市根据疫情防控情况下发相关文件和防控指引，及时调整餐饮业经营，帮助企业复工复产。3月17日，市市场监督局发布了疫情防控期间文明用餐的“四字食谱”，以及恢复工作的餐饮单位的“五不走”，都提到了用筷子勺子分餐。2月28日，市市场监督局、市文明办、市卫健委、市商务局联合发布了《兰州市“筷子勺子健康餐”实施方案》。《方案》明确提出，兰州市有关部门将从3月开始加大筷子勺子健康分享餐的宣传力度，4月开始分类实施，试点先行，力争到年底实现筷子勺子健康分享餐的实施率达到60%以上。

3月13日，兰州市商务局和兰州市市场监督管理局联合发布了《餐馆中餐馆防治指南》。3月14日，记者走访兰州市部分餐饮企业时，发现部分企业开始使用筷子勺子分餐制。

早在去年，兰州市就开始实行大型餐饮单位共用公共筷子和勺子的制度，并率先尝试了狗不理酒店、西固区二楼酒店等一批管理完善、客流量大的酒店。

大多数商店顾客已经达成共识

大润发“海烤鱼”自复业以来实施了消毒措施和就餐规定，包括使用筷子和勺子。“在我们店吃饭，要登记消毒，必须使用公共筷子。”餐厅负责人告诉记者。在另一家餐厅“印象奶奶”，餐厅负责人小芳说:“我们餐厅规定所有的饭菜都必须用筷子和勺子，这是硬性要求。顾客一进门，服务员就会先通知他们这个要求。同时，我们也是公开透明的:从消毒柜中拿出筷子和勺子，到开箱放在桌子上，整个过程都是在顾客的监督下完成的。”小芳说，同时餐厅只对菜品收费，餐具免费提供，公共筷子不会有额外费用。小芳说，如果有人不愿意，服务员会想尽办法说服，科普。

还有，兰州中心所有餐厅严格执行就餐。当天中午，很多客户聚集在兰州中心负一层的用餐区，在餐厅用餐的客户数量明显增加。“回望”餐厅的服务员告诉记者，“我们免费为顾客提供一次性消毒餐具，这也是餐厅的硬性规定。”服务员说。

目前，不仅餐馆非常重视“筷子和勺子”，顾客也开始重视它们。在玉泉别墅吃饭的小张(音译)告诉记者，他特别支持在餐馆使用公共勺子和筷子。小张说:“疫情过后，文明用餐开始吸引大家的目光。政府提倡使用公共筷子来防止疾病进入口腔，并帮助每个人养成健康的饮食习惯。就是保护自己，爱别人。”

我还记得当初实施“光盘行动”消除餐桌浪费的时候，大家都不是很适应。但是，经过社会各界的努力，“吃CD”已经成为一种消费习惯。就像现在用筷子勺子分餐的制度刚开始可能会比较麻烦一样，请慢慢改变，习惯新的健康用餐方式。

兰州日报新闻联播记者杜志超/温/图