（本地）短短一周已有50多家企业申报 谁是金招牌近期揭晓

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扫描代码以填写问卷。11月1日，本报在封面和14版刊登了市商务局联合发布“金城老字号”号召品牌成立30多年的企业快速报名的消息。短短一周内，已有50多家企业申请“金城老字号”。

1进展

50多家企业申报“金城老字号”

记者注意到，目前注册的企业中，不仅有住宿、餐饮、兰州牛肉、腊面，还有摄影、美容美发、洗染(干洗)等行业。大众比较熟悉的兰州饭店、张掖路糖果店、蓝清阁牛肉面、人民美发沙龙等都提交了“金城老字号”申报表。

从目前提交的企业来看，兰州牛肉和拉面企业在各个分类中都是最多的。

“兰州牛肉拉面本来叫兰州青塘牛肉面，外国人叫它‘兰州拉面’。它起源于清朝光绪年间，已有一百多年的历史。”马文斌熟悉牛肉面的历史。他介绍说，兰州回族老人马包子首创了“火锅”牛肉面，其特点是现在做的手拉、热汤，因其独创性和独特性而广受欢迎。1915年，马包子在兰州东城豪开了第一家兰州清汤牛肉面店，开创了“一清二白三红四绿黄武”的特色。1956年“马宝宝清汤牛肉面馆”改为“四方清汤牛肉面馆”，自20世纪70年代起更名为“蓝清阁”。

马杰三先生在父亲的传承、帮助和指导下，不断总结和提高自己的技艺，将其技艺传承给兰青阁的员工苏云龙、李学义、周富源、单兴发、王尚文、马学明、马文斌，成为兰州牛肉拉面的第三代、第四代。

马文斌从事这个行业已经45年了。在上述牛肉拉面的后代中，只有马文斌还在牛肉拉面行业打拼。1989年，在全省名小吃评比中，马文斌制作的清汤牛肉面荣获“甘肃省名特产小吃”称号。

1991年，马文斌和他的师傅周福源代表甘肃参加了中国商务部组织的全国食品大赛，兰州清汤牛肉拉面荣获金鼎奖。兰州知名“金鼎”品牌得名。

马文斌说，申请“金城老字号”不仅是对兰州牛肉拉面一代代大师在这个行业坚持不懈的肯定，也是想用这个“金字招牌”告诉全国各地的消费者，牛肉面是具有历史和文化的餐馆的代表，是几代人在100多年的历史发展中付出的努力。

2个条件

品牌创建必须连续经营30年以上(含30年)

为了进一步加强对兰州品牌企业的宣传和保护，支持长期经营、地域文化背景鲜明、文化底蕴深厚、得到当地社会广泛认可、形成良好口碑品牌的企业(店面)，兰州市商务局在广泛调研和听取公众意见的基础上，决定启动“金城老字号”申报认证工作，为全市提供住宿、餐饮、兰州牛肉拉面、人像摄影、美容美发、洗染(干洗)等服务。有良好的社会声誉；经营状况良好、可持续发展能力强的企业应向当地区县商务局提出申请，或通过我报新闻热线4286666报名初审。

认定方法:“金城老字号”的评审由各行业专家组成，全面负责“金城老字号”的评审工作。

认定程序:符合“晋城老字号”认定条件的单位(企业或店面)向当地区县商务局申报，各行业协会协助商务部门做好申报汇总和初审工作，再向市商务局申报。

请继续关注本报，近期我们会公布鉴定方法，公布鉴定名单。

3问卷

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