（本地）兰州200家餐饮商户上线“明厨亮灶” 餐饮后厨实现“在线直播”

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【记者】(兰州日报首席媒体记者陈伟)10月29日下午，兰州200家餐饮商户上线提供亮化厨房服务，进一步推动兰州餐饮食品安全监管与“互联网+”深度融合。从此，消费者可以通过登录口碑和饿了么app，直接查看相关商家厨房的实时操作。

200家完成亮化厨房设备安装的餐饮商家集中上线后，在平台上实现厨房的视频直播，消费者可以直接在口碑和饿了么app上查看相关商家厨房的实时运营情况。消费者可以清晰地看到外卖的生产加工过程，实现透明消费，不仅有利于增强消费者信心，也有利于提高餐饮商家的食品安全管理水平。鼓励餐饮服务提供者实行明厨明灶，保护消费者知情权。当天参加启动仪式的一家快餐店负责人表示，亮厨接通后，后厨房的管理会更直观地呈现给消费者。敢于“炫耀”是餐饮企业的底气，也是对消费者负责，愿意在阳光下接受各方监督。

近年来，兰州市市场监管局积极谋划，多措并举，敢于创新。与阿里巴巴当地生活口碑深度合作，选择了一批基础设施良好、诚信守法的餐饮服务单位作为“明厨明灶”建设项目。网上试点项目的目的是让更多的商家加入进来，并通过实施“秀出厨房”行动计划，形成“尚德守法、共享共治、维护网上餐饮安全”的局面，今后市市场监督局将继续与“口碑饿”平台深入合作，积极争取各方资源，进一步推进光明厨房工作， 引导和鼓励更多的餐饮商家加入明厨工作，为促进“互联网+餐饮”的健康发展，实现“尚德守法、共享共治、维护网络餐饮安全”的工作目标而不懈努力。