【要闻】从人气鼎沸到门可罗雀，“3A”海口骑楼小吃街一声叹息

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原标题:从人气沸腾到门可罗雀，“3a”海口骑楼小吃街叹息来源:国际旅游岛商报

在海口骑楼小吃街喝了将近10年父茶的海口市民，得知最近经常闲逛的地方被摘下了重要的卡片。

日前，海南省旅游资源计划开发质量评定委员会宣布，海口骑楼小吃风情街( aaa )在2019年和今年7月开展的2次景区检查讨论失败，无法执行整改，同时存在严重的经济纠纷，处于关门状态。 因为这取消了3a级景区的资格。

“整改”、“纷争”等词语与骑楼小吃街结合起来有点令人吃惊。 聚集了当地美食的特色，依靠旅游文化确立的城市门面，为什么不到十年就失去了宠物？

海口小吃从深深的小巷走向街道

最初，海口小吃的痕迹隐藏在普通的小巷里，人们在童年的记忆中，最喜欢从低矮的民居和手推车进来的蒸煮爆炸声。

“十三小美食”的名头来源于隐藏的小巷，与现在的人气不同，很悠闲，走来走去吃小吃的人大多是住在周边的居民。 手推车价格极低的经营工具之一，在车上铺上木板，将充满卤香的纽扣肉和卤蛋摆放在一起，选择刚烤好的鸡翅，舀芋茎炖香肠，不可思议的美食魔力就在这里驰骋。

食客们从四面八方涌来时，胡同已经是打牌的圣地，鱼煮食、油炸、油条老字号逐渐进入人们的视野，与胡同相邻的小街也传来炒油锅的声音。 而且，龙舌坡、水巷口、文庄路等小吃街如雨后春笋般出现，人类烟火的味道最抚摸凡人的心，美食文化逐渐成为不可或缺的都市文化。

年以前，经营小吃的摊主们分散凝聚在不同的小吃街上，形成了各具特色的小吃圈，但小的大众化经营始终不能成为城市快速发展的推动力，内部不提高经济效益，对外也没有足够的魅力，反而是很多城市

根据海口市环卫局公布的数据，2004年海口市整体年产垃圾(不含农村垃圾)量为880吨。 到2009年，该市日产垃圾量首次突破1000吨，达到1042吨。 菜的浪费是垃圾量增加的第一原因。

在加强改善的同时，一方面采取了完全的措施。 年海南国际旅游岛建设走上轨道后，迅速增长的数字给城市管理者展现了希望。

迎风，打造旅游+美食的新模式

海口市民老李告诉记者，有一年的时候，经常可以在电视上看到招商广告:七旬老女性说自己三代人卖海南粉，全家人加盟骑马楼的小吃街，女儿一个月就比外面一年多收入。 孙子刚大学毕业就在小吃街卖海南粉，现在不仅有房间，还娶媳妇生了一个大胖子。

李先生也做小吃生意，想现在就加盟这个小吃街，但问了一下，和他想法一样的商家数不胜数。 “可以排队解放西，骑马楼的小吃街赶上了好时间。 ”。

据统计，年海南全年接待国内外住宿客人845.84万人，比上年增加14.9%，旅游总收入83.02亿元，增加15.2%。 作为海南省会城市，游客的夜生活进一步推动了海口市夜经济的快速发展，作为夜经济重要组成部分的小吃饮食乘着旅行带来的东风。

在海口龙华区大同路经营商店的林先生回顾说，大同路2号的位置本来就是服装批发市场，“好像因为经营不好而倒闭了”。 年12月31日，在海口市政府支持下建设的海南唯一的“海南风味小吃街”在海口骑楼小吃街隆重开业。

根据资料，海口骑楼小吃街占地8666平方米，可容纳3万多人吃饭。 是以“小吃、骑楼、琼剧”三个要素为主体的大型风味文化小吃街。 裙子一共是三楼，一楼据说成千上万的海南美食是荟萃的。 二楼是早茶和琼州的美食，三楼是宴会厅。 内广场上有烤肉啤酒区和演艺舞台，开业当初每天上演古典琼剧和海南民族歌舞。

在广场门口，重30吨的黄花梨木更引人注目。 这条小吃街投入巨额资金收集的黄花梨，被海南黄花梨协会会长张志扬称为“千岁黄花梨”，成为市民和游客驻足的绝佳位置。

很多媒体关注海口骑楼小吃街开业当天的盛况，负责人接受采访时，近700人在这里就业，200多人不花一分钱就成为段口老板，小吃街是“零店铺租赁、零水电费、合作部分”的经营管理模式，“

政策支持，市民买债，商家合作，海口骑楼小吃街暂时没有风光，随风破浪，有统一江湖的趋势。 我刚开车，差点“搁浅”。

在声誉下，掌舵的人容易安静地成为主

年1月，海口骑楼小吃街开业2年后，时任社长的罪慧波向媒体提出了秘密策略。 开业日，他们自信地仅海南粉准备了5000杯以上，但只卖了300杯以上。 那天游览的人不少，但花费的人很少。 这等于从头上喝彩。

那天晚上，小吃街管理层紧急协商，在市场上出售5元的海南粉，小吃街只卖2元。 “我们在价格上赢得人气，赢得信任，赢得市场，吃2元1杯的海南粉，在小吃街销售1年以上。 ”。 罪慧波说。

另外，小吃街颁布严格的质量管理条例，对发现质量不合格的经营者重复扣除金，统一供应食材，确保安全可靠。

这些制度看起来“吃亏赚吆喝”，一开始确实为自己赢得了人气。 搜索当时的天涯论坛，海口版区约四分之一的投稿在讨论骑马楼小吃街。 一位网友在帖子中投诉，文案大同小异，去小吃街吃饭，占座位，抱怨“节日连饭都卖完了”。

口碑带来了荣誉。 年7月10日，海口骑楼小吃街成为龙华区第一条饮食服务食品安全示范街。 同年7月22日，它被授予国家3a级景区，成为海口第七公司a级景区及海南省第一公司特色饮食为主题的a级景区。

但是，在罪慧波接受采访的那天，小吃街的财务人员说，小吃街每天花在水、电、煤气上的费用接近2万元，最困难的时候每月有300多万元的损失。

根据天眼检查资料，原海口骑楼小吃街经营公司是海口骑楼小吃街饮食有限企业，去年6月关于合同纠纷事件，被原告宣告支付了拖欠货款87.5万元和违约金。 由于到同年9月为止所有的未履行支付，被海口市秀英区人民法院视为失信被执行人，法人、社长王广花被限制了高成本。

今年4月，更名为海口骑楼小吃街餐饮连锁集团有限企业，法人改为王明，新股东为海南骑楼西部博物馆有限企业，澄迈云天海管理咨询有限企业，前者拥有80%的股权。

但是，新股东掌舵后，骑马楼的小吃街没有摆脱状况恶化的事实。

停业半年也恢复正常是个谜

事件今年年前不太顺利，海口市民一觉醒来，骑楼小吃街广场前的“千年花梨木”突然消失了。

在新股东掌舵之前，骑马楼的小吃街走向了错误的路线。 年2月10日，小吃街在春节期间秘密访问暴露了“肮脏乱差”的问题，同年2月12日，海口骑楼小吃街饮食有限企业发表了公告，承认卫生管理不充分，表示道歉，加强环境整顿力度。

但是，关于取消这次3a级景区的资格，查明其第一个原因依然作为景区方面的硬性要求是不够的，整改后也没有达成。

很多市民认为，乘车楼小吃街可以通过充值卡收费的模式随着移动结算的到来而僵化，“没有人情味，影响费用欲望”。

除了固定午睡的市民，越来越多的人失去了开业时的新鲜感，加上周边泰龙城小吃街形成的竞争关系，大大区分了骑马楼小吃街的客户。

“现在房租太高租不起”加盟过骑楼小吃街的市民告诉记者，里面的商品价格也不会降低。 “即使在外面吃同样的东西，在里面吃也要花两倍的钱。 谁愿意？ ”。

今年3月，海口市中级人民法院发布公告，裁定海南天德房地产有限企业将位于大同路2号房间的财产权和土地采用权处理为申请人姓名。 根据天眼调查，海南天德房地产有限企业的法人、执行董事兼社长也是王明。

今年1月25日，一份停业公告贴在骑楼小吃街的正门上，经营者受到新冠引起的肺炎疫情的影响，小吃街当天20点开始全面停业，恢复时间另行通知。 此后，小吃街的入口半年都没有开放。

据报道，也有市民询问今年7月中旬小吃街什么时候开门。 “现在海口餐饮业重新开始营业了。 海口骑楼小吃街为什么还没有开门？ ”。 但是，得到的回答依然是“现在骑楼小吃街的重新营业时期还不明确，具体情况还需要进一步的信息表现和协商”。

这样一来，谁也不看一眼了，人们似乎接受了现状。 但这一切对3a景区来说真的很异常。

晚上，站在海口市友谊天桥上举目四望，可见骑楼小吃街是整个骑楼老街、解放路到大同路、一园两湖大景区中非常重要的节点。 现在突然就像鲜艳的壳被撕裂了一样，沉默着，与流光溢彩的街道格格不入。

附近有营业的小吃店，店员每天忙到下午6点，生意很好。 海南小吃融入旅游文化离家后，海南粉和清凉一直是他们最畅销的商品。 外国游客在刚点的间隙，出于好奇向周围询问。 “在那之前没有景点吗？ 你现在休息吗？ ”“可能停止营业，开门”隔着桌子，上了年纪的市民大哥告诉游客。 之后，他一边竞争一边介绍在露天喝茶的地方在哪里，一边烧烤一边看戏的地方在哪里，最后他挥手。 "现在其中没有以前那样了. "