（本地）消费提醒 遇到消费陷阱莫生气 请拨打12315维权

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[记者]中秋国庆将至，节前的食品和旅游消费已进入旺季。节日期间如果遇到各种消费陷阱，不要冲动应对，也不要发火。请记得拨打12315举报消费者投诉，市场监督管理部门将有效保护消费者的合法权益。同时提醒消费者和餐饮服务商不要忘记食品安全。

外出就餐或网上订餐时，应选择有有效证照或食品安全水平高、就餐环境和管理好、厨房明亮的餐饮单位。尽量不要光顾客流量急剧增加的餐饮单位，因为突然集中增加供应量可能导致餐饮单位超负荷加工，从而为食品安全埋下隐患。不要购买流动摊贩出售的直接进口食品，避免光顾路边无牌流动摊贩。

吃火锅的时候要注意肉等食材的新鲜度，注意生肉和素菜的区分。涮的时候要注意需要等汤煮一段时间，然后充分加热再吃。不推荐煮久了的火锅汤。

自助烘焙食品时，应避免食品直接接触火焰或烘焙温度过高，以减少有害物质的产生。食物中的脂肪在高温下热解，产生大量自由基。热聚合产生的苯并芘具有致癌作用，对人体健康有潜在危害。同时，烧烤食品的烘烤时间不宜过短，中心温度可能达不到杀菌温度，容易导致消化道疾病、寄生虫病和人畜共患病。

网上团购和订餐时，注意查询网页上的食品安全档案，选择宣传《营业执照》、《食品经营许可证》和食品安全等级的餐厅，向餐厅索取正式发票并妥善保管，网上订餐时注意保存截图和送餐券。对于在食品配送过程中发现的食品变质、异味等质量问题，请向在线订购平台的消费者权益保护电话投诉。如果消费者发现无证“黑外卖”，请保留截图，并向主管举报。

兰州日报首席记者陈伟