（本地）“牛魔王”淡季发力 “火箭蛋”冲至“5元”时代 业内人士：价格将恢

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“牛肉贵吗？”随着中国肉蛋价格的不断上涨，这句话成了人们饭后议论的焦点。在“两兄弟”价格上涨后，“牛王默”在淡季开始发力，一时间争相热搜。而“火箭蛋”沉默了好几个月也不甘示弱，一度冲向“5元”时代。对此，业内分析师表示，随着后期市场因素企稳，肉蛋价格将回归理性。

牛肉价格

这个国家已经连续11周处于浮动状态

根据农业和农村事务部对500个县市场的定点监测，8月第四周，牛肉平均价格为36.64元/公斤，比前一周上涨0.55元，环比上涨0.8%，同比上涨14.4%。这是自6月份以来，牛肉价格连续11周上涨。

全国牛肉价格上涨了。兰州牛肉价格怎么样？近日，记者走访了本市多家超市和农贸市场，看到牛肉价格每斤上涨2-5元。“现在在做推广，牛蒡29.8元/公斤，牛蒡肉37.5元/公斤。”在广场上的一家大型综合超市，记者看到两个牛羊肉销售柜台为一些牛肉贴上了促销标志，而牛肉火腿和牛肉里脊的价格分别保持在38元/公斤和60元/公斤。

“牛肉现在40元/斤。”在东港菜市场，记者问了很多经销商也得到了同样的答案。“目前一头牛的价格比年初上涨了2万元左右，向零售市场的配送也上涨了。”贸易商表示，牛肉价格上涨主要受疫情全球蔓延、进口肉类减少、牛羊肉产量减少等多重因素影响，使牛肉市场呈现“淡季”。

牛肉价格上涨会对下游行业产生影响吗？记者走访发现，很多市民对牛肉价格上涨并不敏感。“牛羊肉的价格一直很贵，感觉没有明显上涨。”张先生说。记者走访了几家牛肉面店，负责人都表示不会因为牛肉涨价而提高店里熟牛肉的价格。

据业内人士分析，随着后期肉牛屠宰量的逐渐增加和市场供应的稳定，价格将陆续保持稳定。

鸡蛋价格

一年中冲到新高或缺乏动力

除了牛肉价格略有上涨外，鸡蛋在沉寂数月后也出现了“反击”，上涨至每斤5元左右。“现在买两斤送半斤，平均6.12元/斤。”超市的工作人员正在销售。记者看到，散装鸡蛋价格上涨到4.88元/公斤，而品牌鸡蛋价格保持在7-10元/公斤。

而且在一些菜市场，普通鸡蛋的价格在5元/公斤以上。“鸡蛋价格最近一直在上涨。年初以来，价格大幅下跌。从8月中旬开始，鸡蛋又开始涨价了。”据东港某杂货店老板介绍，鸡蛋零售价为5元/公斤，批发价在4.5元/公斤左右。记者注意到，由于最近鸡蛋价格的上涨，大约10平方米的商店已经储备了鸡蛋出售。根据8月份农副产品和疫情相关商品价格监测数据，兰州市鸡蛋价格为4.86元/公斤，环比上涨28.91%，同比下跌18.18%。

针对这一轮鸡蛋价格波动，业内人士分析，主要是由于全国各地学校开学，有利于终端需求，加速了市场，鸡蛋价格持续稳步上涨。“随着鸡蛋存放时间的延长，一些地区的农民不愿意出售，产地国内仓库压力低，商品供应一般。进入9月份后，学校开学，食堂恢复正常采购，销售区域市场需求增加。到了后期，国庆节和中秋节被抬高了，尚超推动或促进了终端消费。”卓创信息分析师朱泽坤表示，由于今年上半年鸡蛋价格较低，食品厂库存充足，冷藏鸡蛋的压力依然存在。后期食品厂采购量难以提高，鸡蛋价格创当年新高或缺乏动力。

兰州日报新闻全媒体记者李莉