（本地）兰州人的牛肉面情怀

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兰州华侨实验学校六年级一班时宇

兰州有很多好吃的东西，在国内外都很有名，其中最让人难忘的是人们引以为豪的牛肉面。兰州牛肉面始于光绪年间，由回族老人马包子发起。在近百年的漫长岁月里，兰州牛肉面在晋城家喻户晓，以其腐肉、鲜汤、挂面品质享誉海内外。兰州牛肉面不仅走进了全国各地的大街小巷，也逐渐走出国门走向世界。无论兰州人走到哪里，都会用骄傲的眼神看着餐厅牌匾上的兰州牛肉面。兰州人的故乡情怀就是一碗牛肉面的情怀。

兰州牛肉面讲究五个特色:一清(唐庆)，二白(萝卜白)，三红(辣椒油红)，四绿(香菜绿)，黄武(面条黄亮)。腊面师傅，穿着统一的工作服，不到一分钟就神奇地把一小坨面条变成了均匀厚度的面条，潇洒地放进了热面汤里。主人放下筷子，面条在锅里旋转了两三次，就像一朵盛开的白莲。将面条放入碗中，倒入香浓的牛肉汤，加入几片白玉般的竹简，与红椒油、青蒜芽、香菜沫混合，即可端上一碗香浓的热牛肉面。拿起筷子，从“海碗”里拿起一根亮晶晶的面条，然后“吱吱”的一声吸进嘴里，你的食欲立刻就增加了。不管你之前吃了什么，这一刻你立刻变得饥饿，你的食物是惊人的。

兰州人的一天从一碗热气腾腾的牛肉面开始。清晨，兰州街头的牛肉面馆最热闹，人来人往，毫不犹豫地像排长队一样排队，这是每天必吃的一面。人们吃面条，喝专为食客准备的枣茶或豆浆，仿佛置身于一个“天堂”，心旷神怡，飞上天堂，领略人间美景。

每次品尝牛肉面，我都会不由自主地对劳动人民产生由衷的敬佩。沉浸在沁人心脾的清香和热气腾腾的空气中，我仿佛飞进了滚滚麦田，置身于一片金黄的麦浪中，惊叹不已。这就是劳动人民的汗水和辛勤劳动！他们用自己的辛勤劳动，为这片广袤的农田里的人们创造了美味可口的食物，让我们可以享受到牛肉面一样令人垂涎的美食。我仿佛能从这种普通的面食中，尝到劳动人民的辛勤劳动，闻到滚滚麦浪的甜味。低下头，轻轻啜了一口汤，面条混合着肉的味道，辣椒油和大蒜欧芹的味道席卷而来。一瞬间，珍妮弗遍布你全身，你一整天的精神都会得到提升和充实。

品尝完这碗面，我的鼻子微微淌着汗，跟着快乐而满足的人群走出餐厅，听着从南到北的游客说着不同的方言，赞美着家乡这道精致的面食。心里很自得，为家乡兰州有这么好吃的东西而自豪，也为自己是兰州人而自豪。

■教师评论

马平:小作者带着对家乡深厚的感情，介绍了兰州特别好吃的牛肉面。通过一碗普通的面条，他想到了劳动人民的辛勤劳动，他的敬佩之情油然而生。文章感情真实细腻，思路清高。语言处处透露着小作者热爱家乡的深情。