（本地）兰州市严把食品安全关 从农田到餐桌全过程监管

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4月20日，记者从市食品安全委员会办公室获悉，兰州市今年将实施最严格的监管，严格控制产地环境安全、畜禽水产品出入境等。，做好从农田到餐桌的食品安全全过程监管，提高整个食物链的质量安全保障水平。

严格控制产地环境安全

今年兰州市市场监管部门将进一步摸清耕地土壤污染的面积、分布及其对粮食等食用农产品质量的影响，开展耕地土壤环境质量分类，建立土壤环境质量类别分类清单。制定并实施污染耕地安全利用规划，禁止在污染严重的耕地上种植食用农产品。在养殖和养殖中实施有效的环境污染防治，全面推行食用农产品证书制度。加快全市农药兽药溯源信息化建设。在粮食仓储方面，建立粮食质量检验监测机构，明确粮食超标处置管理措施，建立重金属等粮食超标处置机制。

严格控制畜禽水产品出入境

全面禁止非法野生动物贸易，全面禁止活禽贸易，集中屠宰。启动家禽屠宰场项目建设，建设符合环保标准和动物防疫条件的家禽集中屠宰场所。所有活禽将从一个点运送到另一个点，由养殖场直接运送到集中屠宰点进行屠宰，然后通过冷链配送到尚超和农业(集)交易市场。严厉打击非法使用抗生素、非法使用“瘦肉精”和在畜禽水产品中使用禁用兽药。严格查处非法生产经营单位，纠正不规范用药行为，全面提高畜禽水产品质量安全水平。

严格控制流通和销售的质量和安全

在食品流通方面，建立覆盖基地仓储、物流配送、批发市场、销售终端全链的冷链配送体系，构建食品全过程可追溯的冷链物流体系。全面推进“阳光仓储”建设，严格查处过期失效食品的翻新和销售。在餐饮服务环节，鼓励餐饮企业规模化发展、连锁经营、统一配送。集体用餐单位应建立稳定的食品供应渠道和可追溯记录，确保食品安全标准。

兰州日报新闻全媒体记者杜志超