（本地）中日拉面高峰论坛对接见面会在京举行

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(记者姜玲，兰州日报全媒体记者)12月1日，2019中国国际食品发展大会暨中日拉面峰会论坛在北京举行。记者从兰州牛肉拉面行业协会了解到，兰州牛肉拉面行业协会与日本熊谷社长、日本拉面著名专家学者、拉面企业家进行了对接交流。

对接会上，中国烹饪协会常务副会长李亚光、兰州牛肉拉面行业协会会长马立民、日本协会会长熊家珍、日本拉面著名评论家远藤一致认为，美食属于世界。兰州牛肉面和日本拉面在发展过程中有很多相似之处，两者都在一步步走上国际舞台，深受全世界人民的喜爱。日本拉面是日本饮食文化的代表之一，是日本饮食的著名代表。数量远远超过其他任何一家餐饮网点，政府至少注册了3万家；中国饮食文化历史悠久，博大精深。中国面条有4000多年的历史，有500多个品种和数千种做法。兰州牛肉面是面食中的极品，面食之王。兰州牛肉面作为面食文化最著名的代表，是中国饮食文化中独特而不可或缺的组成部分，在中国饮食文化的发展中发挥着重要作用。目前兰州牛肉面已达6万多条，遍布全球。同时，作为一种面类食品，日本的兰州牛肉面和拉面都将汤作为灵魂带到了极致，与不同肤色、不同语言的人分享着各自独特的魅力。

据报道，双方将通过本次会议和即将举行的“中日拉面峰会论坛”、“以面为媒”、“以面为缘”，分享两国拉面的传承和创新，推动两国拉面产业化发展，探讨两国拉面在人才培养和国际化进程中的突破和挑战。让中日拉面成为中日饮食文化合作的结晶，加强相互了解，增进双方友谊，在相互学习中发展。