（本地）昔日观景楼 今朝大食堂 市人大培训中心职工食堂厉行节约出实招见实

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食客根据自己的需求选择饭菜，厉行节约，拒绝浪费。兰州人大培训中心职工食堂因其环境整洁、菜品质量高、经济性好，成为周边企事业单位职工和市民外出就餐的好去处。

当天，记者走进广武门市人大培训中心职工食堂，窗户明亮，饭菜香香，食客爆满。不时有人在大厅和包间里找座位。兰州的地方菜，洋葱、木耳、辣椒炒肉、西红柿炒鸡蛋、烤羊排，味道鲜美，大大增加了人们的食欲。在墙上和餐桌上的显眼位置，随处可见关于节约食物和推广筷子和勺子的标志。

据市人大培训中心相关负责人介绍，食堂其实就是原来的观景楼，主要为本单位员工提供服务。但是因为菜品有地方特色，继承了以前观景楼的饮食文化，在这里吃饭的人越来越多。目前每天中午都有近百人来这里吃饭，不时有过生日、家人、同学的人来点餐，成了大众食堂。

食堂厨师刘说，政府现在呼吁节约食品和光盘行动。其实食堂一直很重视优化准备流程。从买菜买肉开始，每天按第二天吃饭的人数购买荤菜，按基本吃饭人数做菜。一旦发现吃饭的人数会增加，马上就做。同时，根据顾客的需求，菜肴的种类应适当增加或减少，以满足用餐者的要求。此外，食堂还鼓励顾客打包剩余的饭菜，并在显眼的位置放置警示标志，防止浪费。

市人大培训中心职工食堂在餐饮生产、餐饮消费、餐厨垃圾处理等一系列环节中，认真实践健康、科学、合理、经济的模式，积极提醒顾客吃多少、点多少，做到了锅碗瓢盆清。同时，我们鼓励实施分餐制，倡导健康合理的用餐，让用餐者自觉使用筷子、勺子和夹子，引领文明用餐和新美食，努力做“文明餐桌”的引导者。

兰州日报新闻联播记者刘文字/地图