（本地）网络监控分级管理 餐厨垃圾全收集 安宁区餐馆明厨亮灶率达100%

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9月1日，记者从安宁区市场监督局了解到，安宁区自建立国家食品安全示范城市三年以来，食品安全水平全面提高。据悉，明厨率已达到100%。

近年来，安宁区市场监管部门全力打造“互联网加明厨明灶”工程，实现学校食堂厨房卫生实时监控，餐饮后厨房运营透明化，“明厨明灶”在本区餐饮单位的落实率为100%；继续推进餐饮服务单位量化分级管理，餐饮服务单位量化分级管理率达到98%。积极推进创建“百强龙头企业”。2018-2019年，6家企业通过省级验收，11家企业通过市级验收。“放心肉菜示范超市”建设不断推进。三年来，7家企业通过省级验收，17家企业通过市级验收。

鉴于餐厨垃圾收集和处理的困难，安宁区从今年开始电子签署《餐厨垃圾集中收集运输协议》。截至目前，已交换并新签署餐厨垃圾集中收运协议电子协议651份，规划收运线路15条。采集和操作分早、中、晚三个时段进行，平均每天15趟。上半年，全区餐厨垃圾回收处理能力约为4000吨。

此外，打击食品违法犯罪活动的力度不断加大，不合格食品处置率达到100%。三年来，共查处各类食品违法案件198起，收缴罚款、罚金312.89万元，移交司法机关立案1起。

兰州日报首席记者陈伟