（本地）兰州市加强禽类市场食品安全监管 活禽及禽类产品未经检疫严禁上市

本篇文章1279字，读完约3分钟

8月12日，市食品安全委员会办公室发布《关于进一步加强全市家禽市场食品安全监管的通知》(以下简称《通知》)，要求进一步整顿和规范全市家禽市场和肉制品质量安全，继续做好正常的疫情防控工作，加强对禽肉及其制品的监管， 预防和控制疾病通过家禽市场及其产品的传播，保障广大人民群众的健康和生命安全。

严格操作市场启动条件

活禽交易市场是引发和传播禽病的主要场所之一。《通知》要求，要继续做好家禽食品市场正常疫情的防控工作，全面禁止活禽交易，实行集中定点屠宰。任何单位和个人不得从事家禽屠宰活动(农村个人自宰自吃的除外)，不得为非法家禽屠宰活动提供屠宰场或者家禽产品储存设施，不得销售或者使用在非定点屠宰场屠宰的家禽产品。家禽集中屠宰企业应当严格按照有关规定，建立健全管理制度，配备与屠宰规模、区域布局、设施等相适应的消毒、通风和无害化处理设施设备。符合动物防疫、卫生、食品安全等相关要求。

对不符合开办条件的集中屠宰企业，要限期整改。如果整改仍不符合要求，将及时关闭。

未经检疫的活禽产品严禁上市

今后，兰州市将进一步加强和规范家禽市场及其食品安全监管，认真查处活禽和家禽产品的非法经营行为，禁止未经检疫的活禽和家禽产品上市。

记者了解到，市食品安全委员会要求各区县和农业农村部门要把家禽市场屠宰场的建设作为促进家禽业发展的重要举措，从有利于家禽食品安全、家禽市场发展和供求的角度，尽快进行家禽定点屠宰场的总体规划和指导建设。积极推行家禽屠宰、集中检疫、冷链配送、生鲜上市制度。加强实施检验检疫、“两证两章”和准入制度，确保上市禽类产品安全。家禽产品上市的，必须在指定地点屠宰，并取得动物检疫和产品合格证，严格查处来历不明的家禽产品，防止问题产品流入市场，确保上市的家禽产品能够溯源、溯源、查问题、查责任。城管部门要加强市场巡查，禁止市场外出摆摊占道经营活禽和进行活禽屠宰。公安部门负责协助、配合有关部门查处屠宰屠宰、加工病禽肉等违法犯罪行为。，并依法处理妨碍行政执法和暴力抗法等行为。同时，还将加强市场人员管理，全面提高市场推动者和业户的安全防控能力和自律意识。

通知要求，从事禽类产品生产、加工、销售的单位和个人以及餐饮服务经营者，不得经营未按规定实施检疫或者检疫不合格的禽类产品。

加强从养殖到餐桌的全链监管

家禽市场监管涉及面广，链条长，任务重。兰州市农业和农村、市场监管、公安、环保、卫生、城管等部门将加强协作配合，及时开展联合执法检查，强化从养殖到餐桌的监管。不断完善跨部门信息通报、风险咨询、联合执法、两法衔接、事故处理等协调联动机制。，进一步形成监管合力，确保家禽市场实施食品安全监管。

同时，兰州市各部门将加大监督检查力度，及时规范和处理违法行为，及时落实隐患和存在问题的整改。依法严厉打击危害肉类产品质量安全的屠宰和屠宰违法行为，及时将涉嫌食品犯罪的线索或案件依法移送公安机关。

此外，兰州将积极倡导冷鲜禽肉的消费，引导消费者改变屠宰活禽的消费习惯，树立健康的消费观念，提高人们的保护意识，全面保障人们“舌尖上的安全”。

兰州日报首席记者陈伟