（本地）兰州市大中型餐饮企业加快复工复业 严格落实防疫措施 餐店堂食渐升

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日前，省、市商业和市场监管部门先后发布相关通知，支持和引导各餐饮服务单位恢复同室就餐。同时明确规定，进入店铺的消费者人数不得超过核定座位数的50%，两人以上的餐点采用实名制。3月18日，记者走访了兰州多家餐饮企业和门店，了解到兰州多家大中型餐饮企业正在按照有关规定严格执行各项防疫措施，逐步恢复餐饮服务，期待市场消费进一步升温。

食堂严格执行防疫制度

餐饮企业和门店想恢复就餐需要注意哪些细节？每个餐厅的执行情况是怎样的？

“请量体温”“请在此登记个人信息”“大概需要15分钟才能上菜，请戴上口罩等一会儿”。3月18日，记者在西关川味王餐厅看到，消毒设备摆放在店门口的显眼位置，旁边的服务员正在为进店的顾客测量体温，登记个人信息。

在岳斌大厦店内，记者看到，店内除了测温、信息登记、及时消毒等常见防疫措施外，还为箱体配备了专用紫外线杀菌灯。顾客吃饭时，会提前用紫外线灯消毒。

一些准备提供餐饮服务的酒店也在积极调整大堂餐桌布局，落实防疫细节。狗不理兰州店运营总监王丽霞表示:“狗不理西关店计划3月20日恢复就餐，店内已经做好开业前员工的消毒防疫培训。大厅里的桌子间隔3米左右，4人桌只能坐2人。全店39箱，其中27箱经筛选完全符合防疫指南要求，12箱因缺窗、空空气流通不畅暂时关闭。一个10人的包厢最多可以坐5个人。客人用餐后，将严格执行‘一客一消毒’制度，彻底杀灭餐具和餐桌。”

大中型餐饮企业复业

岳斌大厦位于城关区酒泉路，是兰州著名的“老字号”餐厅。也是疫情防控期间最早复业就餐的餐厅。3月17日下午5点，记者来到店铺，看到店铺一侧的外卖窗口有很多顾客，他们戴着口罩，自觉排队购物。走进商场一楼大堂，看到餐桌比以前瘦了很多，餐桌之间的距离明显变宽了，但大厅里吃饭的消费者还是很少。

记者在采访中了解到，从最初的餐饮业暂停，到外卖用餐的情况，到单人与单桌的距离，再到餐饮服务的逐步恢复。面对疫情防控，兰州不少餐饮企业和门店严格执行相关制度和防控指引，及时调整经营思路，逐步恢复工作。

兰州日报首席记者陈伟