【要闻】香港消委会公布9款奶粉检出致癌物质，港代奶粉也靠不住了？

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原标题:香港消委会宣布从9种奶粉中检测出致癌物质，港代奶粉也靠不住吗？

关于婴儿食品安全问题，一些相关研究最近在中国香港特区乃至华南引起了很多关注。

8月17日，香港客户委员会(以下简称香港消化委员会)举行新闻发布会，最近公布了婴儿奶粉及薯片等香脆点心样品的检查结果。 在检查的15种密封包装婴儿奶粉中，所有样品均含有污染物氯丙二醇(3-mcpd )，9种样品均含有基因毒性、致癌性的缩水甘油酯( ge )，所有奶粉

“香港父母如果选择超标的样品奶粉，必须先查明风险，再自行评价是否无效。 如果你不想浪费买的奶粉，请注意给宝宝吃的量。 ”。 香港消委会有关人士在记者招待会上说。

由于婴儿奶粉中有关物质的含量还没有普遍的标准，香港特区政府食物环境卫生局管辖下的香港食物安全中心宣布，婴儿家长现在不必太担心。 这次消化委员会参考的欧盟标准是“健康基准值”，也就是建议婴儿每天摄取的上限，不是婴儿奶粉的规定标准。 参考联合国粮食及农业组织或世界卫生组织专家委员会的相关参考值，所有奶粉都没有超标。 但是，食品制造行业试图降低相关物质的含量，也有人建议关注国际组织相关管制管的最新快速发展。

这次进行测试的15种婴儿奶粉样品收集事业，从今年1月到2月在香港的超市和健康用品连锁店进行。 深圳和华南附近地区的一些家长有从香港购买奶粉和为亲友购买奶粉的习惯，因此有些“水客”也从香港购买奶粉运到内地。 上述时间范围内的新冠引起的肺炎疫情在深港两个地区之间几乎没有完全“关闭”。 相关人员认为这次检测出的相关种类的奶粉已经流入内地。 受香港“限奶令”(每次清除后可携带2罐以下奶粉)等因素的影响，数量还没有统计。

香港消委会这次测试的15种婴儿奶粉涉及香港当地及国际企业品牌等，一些企业品牌的同类产品也在内地市场销售。 另外，关于“国内产品是否进行相关检查，有无相关标准的要求”等一系列问题，“财经”记者也向部分内地奶粉公司提出了采访要求，但直到8月18日下午“财经”记者发布新闻时，公司的正式回答是

什么是氯丙二醇和缩水甘油？

香港消委会说，其第一业务领域之一包括进行产品测试，为客户提供客观、中肯的消息，让他们观察产品安全，做出适当的选择。 该产品测试分为三类:测试的开始和实施、国际客户研究和试验组织( icrt )参加联合测试、与当地不同政府机构和法定团体的合作、测试和报告的出版。

香港消委会这次测试的15种奶粉样品中，13种基于牛奶蛋白，剩下的2种基于大豆分离蛋白，售价在港元250元到539元之间。 其测试结果表明，各样品整体安全、质量和营养成分差异不大，产品成本和素质之间不一定有直接关系。

在营养含量测试中，香港消化委员会也认为，所有样品的能量和营养素(包括非必需的营养素)的含量符合香港相关法例的指定水平范围，但6个样品表示的个别营养素的含量与测试结果有差异，相关技术指导 以下一个测试价格最高的样品为例，检测出的维生素a含量比显示值低21.9%。

香港消委会表示，测试结果显示，不同品牌婴儿奶粉样品总体安全、质量和营养成分差异不大。 母乳喂奶是宝宝的最佳食物，营养成分最能配合宝宝成长和发育的需要，但一点母亲因为不同的理由不能喂奶母乳，刚出生的宝宝依靠配方牛奶作为单一的营养源，特别是确保宝宝配方牛奶的质量安全

另外，婴儿奶粉是影响婴儿长期健康的重要食物，政府必须密切注意国际间的迅速发展，适时在香港讨论和考虑相关食物的安全标准和管制管理安排。

香港一些父母关注的是样品中含有的氯丙二醇和缩水甘油。

氯丙二醇是指一部分食物和原料在加工或制造过程(酸水解、烘焙、烧烤等)中产生的污染物质。 食物中的氯丙二醇以游离(二醇)和结合酯化(与脂肪酸结合)两种形式存在。

另外，根据《财经》记者调查的“食物中的氯丙二醇脂肪酸酯”风险判定研究，“氯丙二醇影响大鼠的肾脏、中枢神经系统、雄性生殖系统。 联合国粮食及农业组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会将氯丙二醇的暂定最高每日容许摄入量定为每公斤体重2微克，但没有制定氯丙二醇脂肪酸酯的安全基准值。 上述假设高估了氯丙二醇的实际饮食摄取量，但欧洲食物安全局承认使用上述假设的方法。 ”。

该报告于年11月发表，签名发表人是香港特区政府的食物环境卫生局和食物安全中心。 另外，关于氯丙二醇脂肪酸酯自身的形成机理、代谢途径、毒性的性质，至今还没有定论。

根据相关资料，联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会有相关规定，通常以一个月大、体重4.3公斤的婴儿为例，上述污染物每天的最高允许摄入量为17.2微克，欧洲食品安全局每天的允许摄入

以次氯酸丙二醇检测值最高的1个样品为例，每公斤奶粉的含量为120微克。 如果以奶粉罐上标签的喂奶量喂奶婴儿，一个月的婴儿( 4.3公斤)每天摄入约106克奶粉，其中摄入的氯丙二醇超过了欧洲食品安全局每天的最高允许摄入量。 这意味着只吃奶粉的婴儿可能会受到很高的健康风险。

环氧醇有基因毒性和致癌性。 缩水甘油酯( glycidyl esters，ge )存在于食物中，油脂在高温精炼加工的过程中形成，在胃肠道内被大幅度水解而释放缩水甘油，通常建议尽量减少从食物中的摄取。 在接下来的检查中，从9种样品中检测出了缩水甘油酯，每公斤的含量在1.1~29微克之间变动，但低于作为欧盟上限的每公斤50微克。

所有样品都含铅，但未超过标准的情况下，香港消委会负责人也警告说，慢性铅中毒会影响神经系统的迅速发展，造成贫血、高血压、肾功能损伤、神经系统损伤、生育能力损伤、不良怀孕结果。

还没有定论

在此之前，香港消化委员会对饼干等食品中的氯丙二醇、缩水甘油、丙烯酰胺等的含量也进行了多次检查，刊登在出版的《选择》月刊上。

香港消委会这次公布的检查结果包括77种香脆零食样品中的致癌丙烯酰胺( acrylamide )。 食物内的丙烯酰胺是在高温加工的过程中产生的。 丙烯酰胺最重要的形成途径是，土豆和谷类中丰富含有的氨基酸“天门冬酰胺”和葡萄糖等还原糖在超过120℃的高温解决(例如烘焙和油炸)中发生褐变反应而形成的。

“氯丙二醇和缩水甘油酯都是食物加工过程中产生的污染物质，可以在凝固植物油的过程中形成。 婴儿奶粉使用精制油，因此可能含有相关的污染物。 香港法典委员会、欧盟、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、新加坡等对这些物质在婴儿奶粉中的含量没有制定限制标准。 ”。 香港食物安全中心表示了相关评价。

“中心一直关注食品中的氯丙二醇和缩水甘油酯对市民健康的影响，由于这些是食品加工中产生的污染物，食品制造行业建议应该努力降低其含量。 该中心与业界密切合作，关注国际组织相关管制管的最新快速发展。 ”。 该中心名称。

年3月，中国相关主管部门也发表了关于氯丙醇酯和缩水甘油酯的风险分析，文案中还包括香港食品安全中心的相关判断。 根据这个分析，氯丙醇和缩水甘油酯危害人体健康的风险很低，通常植物油摄取的缩水甘油酯对健康没有安全风险。

另外，相关专家也就进一步防止风险提出了三项建议:一是加强分解研究，为这两种物质是否需要制定限制标准提供科学依据二是比较不同油脂原料的优势，例如，有些油 三是在客户日常饮食中观察营养组合、食物多样性，参照《中国居民饮食指南》的指导摄取植物油，不要过量摄取。

关于这次婴儿奶粉和零食的检查结果，以封面的形式刊登在8月17日出版的《选择》上，题为“婴儿奶粉的大检查:检测出9件污染物质和基因致癌物质”。 根据其官网概要，《选择》月刊于1976年11月15日创刊，是世界上第一本中文顾客杂志。 消化委员会坚持出版《选择》月刊，始终向顾客提供公正客观的费用信息。 月刊复印件包括产品测试、市场调查和各种费用品的研究报告。 为了保持独立性，《选择》月刊不接受商业广告。

香港消委会( consumer council hong kong )是香港独立的法定机构，成立于1974年，1977年根据《顾客委员会条例(第216章)》正式成立。 其作用是提高顾客的福利，保护顾客的权利。 其资金大部分由香港特区政府提供。 收入的约4~6%来自出版“选择”刊物等。

香港消委会成立不同的小组，专门解决产品测试、信息技术、营商方法、法律保障等各行业相关的客户课题。 团队成员来自社会不同世界的专家等，提供公平公正的专业意见。

从保护顾客的角度: 20世纪80年代，香港消委会开始用公开提名的方法惩罚不良店铺，在市民警惕不陷入费用陷阱的20世纪90年代初，香港消委会通过设立员工群体，进行违反市场存在的不公平和自由竞争的商业经营 “为港口公平竞争研究写了重要章节，银行界逐渐取消利率协议，电信市场加速开放等，直接造福了广大客户”。 香港消委会在其官网概要中说。

“香港消委会成立于20世纪70年代。 其作用必须与日本的“主妇使用联谊会”相似。 后者通过各种细分手段，将卫生纸展开到体育馆进行检查，统计有多少洞，间接提高了日本产品的质量。 近年来，消化委员会也通过每月独立购买和检查同样的产品的方法建立了一定的可信度。 ”。 一位香港居民对《财经》记者说，《选择》杂志每期12元，从汽车电视到薯片奶粉，很多人希望作为知识的普及和《避坑指南》购买。