（本地）兰州市市场监管局开展创文督导检查：餐企文明意识高 食品安全状况

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每个人都参与共同创造

有没有贴出宣传文明餐桌的海报和海报？你给你的客人提供过公共勺子和筷子吗？餐饮企业的文明管理意识是怎样的？7月28日，市市场监督局会同城关区市场监督局、嘉峪关路市场监督所对辖区内大型餐饮企业文明餐桌落实情况和食品安全状况进行了现场检查。

食品企业积极推进公共勺子和筷子共享制度

记者陪同执法人员来到东瓯世贸广场五楼餐饮区的马老六餐厅。记者在现场注意到，马老六为了积极推广筷子勺子共享制度，点的筷子勺子有明显的标识，明显不同于普通餐饮。马老六东瓯世贸广场店经理说:“我们培训过服务员。兰州所有连锁店都推广使用筷子和勺子。服务员会主动提醒消费者使用筷子和勺子，希望通过我们推广健康文明的饮食习惯。”另外，为了保证餐具的清洁，餐具是在客人入座后放置的，这样可以保证提供给客人的餐具只是从有温度的消毒柜中取出。

市市场监督局餐饮服务食品安全监管科科长杨小丽表示，通过当天的检查，东瓯世贸广场食品相关业态监管和辖区监管办落实到位，企业食品安全意识较高。通过设立专门的食品安全官员，完善原料供应体系，增加文明餐桌的建立，实施筷子和勺子共享制度，有效保障了消费者的食品安全。下一步，市市场监督局将加强餐饮服务食品安全监管，继续推进文明餐桌建设，确保市民舌头安全。

食品安全管理认真到位

执法人员在检查过程中，在东浦世贸广场的吴马特看到，散装食品按照要求放置在透明且有盖的亚克力食品盒中，产品名称、生产日期和保质期等信息也标记在显著位置；在果蔬区显著位置设置公示牌，标明果蔬供应商资质、购买时间、农药残留检测结果等信息。

东瓯世贸广场香港街有很多小餐饮店。记者了解到，这里有食品安全监督员，每天检查餐饮网点的卫生状况和原辅材料的选购情况。东瓯世贸广场在设立专职食品安全监督员进行自查自纠的同时，建立了相对完善的食品安全监管规则和消费者投诉受理机制，对商场从事食品相关业务的商户有明确的制度要求，食品安全管理也比较细致到位。

兰州日报首席记者陈伟