（本地）畅游精致兰州 品鉴金城美食文化旅游餐饮企业交流对话活动昨举行

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[记者](兰州日报全媒体记者张婉红)8月11日上午，文化旅游餐饮企业交流对话活动在甘肃国际会展中心举行。来自兰州文化旅游和餐饮行业的名人和“领军人物”齐聚一堂，畅谈文化旅游产业与餐饮文化的无缝对接，寻求兰州饮食文化与旅游经济的融合发展策略。

本次活动以“品味精致兰州，品味金城美食”为主题，旨在促进兰州文化旅游产业与地方餐饮文化的融合发展，探索新时期旅游餐饮的发展思路，推进旅游供给方的改革，促进兰州文化旅游餐饮产业绿色、健康、可持续发展。

在对话活动中，社会科学、文化、旅游、餐饮等领域的专家学者与与会者分享了理论成果、新观点、新思路，为新时期兰州文化旅游餐饮产业的发展提出了建设性、针对性和可操作性的建议。专家学者提出，要在传承的过程中创新发展，利用兰州得天独厚的人力资源，把兰州的餐饮业做大、做强、做优，让晋城美食名扬全国。

甘肃康辉国际旅行社董事长龚说:“世界上最好的治病救人的方法就是先有食物，再有文学。旅游和餐饮属于同一个生态圈，不与我们讨论，新的时代全面展开。在互联网支撑的背景下，区域和行业的界限被打破。不能说我们是独立的企业或行业。各行业、各企业必须相互沟通，才能实现资源对接、市场渠道互通、实力互补。这也是这次对话的价值所在。”

国家特级一级厨师、甘肃省龙材协会会长赵长安以“工匠精神”为主题，提出了精益求精、爱岗敬业的必要性，阐述了推广地方美食品牌、促进旅游经济发展、促进旅游经济与地方特色餐饮文化有机结合的重要性和必要性。郝树生和安还以“挖掘甘肃历史文化资源，突出丝绸之路城镇餐饮特色”和“弘扬晋城饮食文化，打造城市文化新名片”为主题，阐述了历史文化资源、旅游和餐饮文化有机结合，促进区域文化旅游经济和餐饮业发展的重要性。

在活动现场，专家学者还与餐饮企业负责人就食品体系、产品风格等问题进行了面对面的交流和讨论。对此，甘肃君子兰餐饮管理有限公司总经理张晓雪深有感触地表示:“此次活动不仅为所有餐饮企业搭建了一个相互学习的平台，也为餐饮企业和文化旅游业的跨界融合发展提供了契机。希望通过这次对话，兰州文化旅游产业和餐饮企业能够达成‘天天有产品，月月有主题’的共识，实现真正意义上的‘跨越’和融合，促进共同发展。”

据悉，此次对话是第九届兰州黄河文化旅游节地方特产烹饪大赛的一项重大活动。市文化旅游局及相关文化、旅游、餐饮企业负责人参加了对话会。