（本地）实施餐桌革命 倡导健康饮食习惯 全市餐饮场所将全面实行公筷公勺分

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2月28日，市市场监督局、市文明办、市卫健委、市商务局联合发布《兰州市“筷子、范围、健康餐”实施方案》(以下简称《方案》)。据悉，兰州市有关部门将从3月开始加大筷子勺子健康分享餐的宣传力度，4月实施分类，试点先行，力争到年底实现筷子勺子分享餐落实率达到60%以上。

近年来，兰州大力推行文明餐桌行动，光盘行动、按需点餐、打包剩饭剩菜等文明用餐礼仪深入人心。随着《方案》的出台，兰州今年将继续深化文明餐桌行动，实施餐桌革命，倡导健康饮食习惯。

“外出就餐应养成在任何用餐环境下使用筷子和勺子的习惯，以减少通过唾液的交叉感染。”市市场监督局相关负责人表示，“各餐饮服务单位应设立分餐夹，做到一菜一夹(筷子)、一汤一勺，为消费者提供筷子、勺子和分餐夹或独立包装，对餐具产品进行消毒，并提醒消费者使用筷子、勺子或分餐夹进行分餐。通过海报、标语、滚动电子屏幕等方式加强普及宣传。，使筷子和勺子的分离夹成为餐桌上的常客。

按照“分类实施、先行试点、有序推进”的原则，在全市100家大型餐饮单位，包括旅游景区接待单位、餐饮街区、大型餐饮门店进行试点推广，加大对餐饮单位的宣传培训，明确筷子、勺子使用要求。根据吃饭的人数，配有颜色明显或不同形状不同大小的筷子和勺子。

兰州日报首席记者陈伟