（本地）倡导文明健康新风尚 兰州市多部门联合推行公筷公勺分餐制

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【记者】(兰州日报全媒体首席记者陈伟)8月18日，记者从市食品安全委员会办公室获悉，市市场监督局、市卫健委等部门将联合对全市餐饮具集中清洗消毒单位和大中型餐饮单位进行集中采访。未来兰州市将推进部门联动，加大抽检力度，实行筷子勺子共享制度，确保人民群众的食品安全。

加大餐具的安全抽检力度

近年来，兰州市市场监管部门不断组织餐具消毒专项整治。随着整治的深入，餐饮服务单位和集中清洗消毒单位的餐具清洗消毒场所、设施、清洗消毒清洗工艺等都有了很大的改善。但在监督检查过程中，发现仍有一些企业自律意识不强，未履行企业主体责任，未落实清洁消毒制度。集中消毒和一次性餐具采购、使用、储存不符合要求，清洗消毒设施设备严重不足，消毒柜成为摆设品，清洗消毒设施无法定期清洗维护，餐具未消毒或消毒流于形式，消毒不规范、清洗不合格的餐具仍采购使用。用“一盆水一块布”清洗餐具的陋习，至今仍未被完全禁止。

今后，市市场监管部门将加大市场检查力度，开展餐具卫生消毒现场快速检查，将快速检查与抽查相结合，将未通过快速检查的企业列为抽检对象，督促未通过抽查的单位整改，增加抽查频次，组织复检，对复检不合格者坚决给予行政处罚，直至问题彻底解决。

着力营造和谐文明的就餐环境

结合《兰州市创建国家文明城市标准》和近期文明办第三方评估反馈，进一步在全市组织开展文明餐桌行动。餐饮业提倡使用筷子和勺子分餐，倡导健康消费、节俭用餐、绿色消费，减少通过餐桌上的公共餐具传播肠道传染病的问题，营造和谐文明的用餐环境。

从现在起，将在市食品安全委员会办公室、市卫生保健委员会和市场监督管理局之间建立一个风险咨询系统，以形成一个联合监督力量。互相告知检测到的情况，及时见面讨论对策和方法。市卫健委将加强对集中消毒企业的监管，督促集中消毒企业将餐具的包装更换为独立包装，避免二次污染，并进一步监控消毒餐具的运送和运输。市市场监管局将通过宣传教育、检查指导、访谈警示、培训规范、监督检查、评分处罚、媒体曝光等措施，加强日常监管与专项治理的有效结合。，并借助监督取样和快速检测手段；同时，进一步完善长效监管机制，有效遏制违法餐具消毒，整体提升兰州市餐具消毒合格水平。